Tenderloin (thăn nội hay phi lê bò) là phần thịt ngon nhất, mềm nhất trong các bộ phận thịt của con bò.
Theo cách cân đong đo đếm của Mỹ thì chỉ chiếm 2,1 HCW (Hot Carcass Weight – trọng lượng con bò sau khi đã bỏ các phần như đầu, chân, nội tạng…). Tuy có trọng lượng khiêm tốn, nhưng nó lại có giá, giá trị của nó lên tới 10% giá trị của con bò đã xẻ thịt.. Ngoài ra Tenderloin, còn được biết đến với tên gọi Filet Mignon, với lát cắt hình tròn đặc trưng, là phần thịt vô địch về độ mềm.
Miếng bít tết Tenderloin thường được mô tả “mềm mịn như bơ” trong những trang ẩm thực, và thực tế nó cũng thật xứng đáng với mô tả đó. Người ta thường dùng Tenderloin để làm steak, ăn sống mù tạc, ăn tái,…
| Xuất xứ | Mỹ |
| Giá vận chuyển | Bên mua thanh toán |
| Thời gian vận chuyển | Sẵn sàng giao hàng trong 1 ngày làm việc |
| Địa điểm | Tầng 1, số 9, ngõ 850 đường Láng - Phường Láng Thượng - Quận Đống đa - Hà Nội 100000, Ha Noi, Vietnam |
No reviews found.
Vân phạm