Lõi vai bò

Lõi nạc vai bò KILCOY là phần thịt cắt từ vai của con bò, mô mỡ toả ra các phía từ trung tâm miếng thịt nhìn như hoa và rất đẹp mắt. Lõi nạc vai rất thích hợp để nướng cũng như làm bit tết.

Lõi nạc vai bò (còn gọi là Top Blade hay Top Muscle Blade) là phần thịt được cắt ra từ vùng giao giữa phần vai và cổ của bò, có đặc trưng là mềm, thơm, ngọt và hơi giòn do có sợi gân xen giữa. Lõi nạc vai bò đa phần là thịt nạc, dày dặn, xen giữa là các vân mỡ li ti trông rất đẹp mắt. Điểm đặc biệt là tuy nhiều nạc phần thịt này không hề khô hay bị dai bởi đây là phần cơ ít vận động của con bò.

Lõi nạc vai bò cũng tương tự những phần thịt khác của con bò, rất giàu protein (trung bình trong 100g thịt bò có đến 28g protein) và nhiều vitamin như B6, B12,… các khoáng chất như kali, kẽm, magie, sắt,… cũng như là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể. Không những thế, thịt bò còn chứa acid linoleic và palmiotelic giúp ngăn ngừa ung thư và giúp chống lại các mầm bệnh khác rất hiệu quả.

THÔNG TIN NHẬP KHẨU VÀ ĐÓNG GÓI

Sản phẩm được nhập khẩu chính hãng từ Kilcoy dạng khối (2-3kg/khối) và luôn được bảo quản tại kho lạnh -18 độ C nhằm đảm bảo chất lượng, hương vị và giá trị dinh dưỡng của thịt bò.

Sau đó, thịt sẽ được cắt và đóng gói bằng cách hút chân không theo quy trình khép kín nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho đến khi vận chuyển đến tay người tiêu dùng. Tùy theo nhu cầu sử dụng, bạn có thể mua dạng khối (2-3kg/khối) hoặc mua lẻ theo các quy cách sau:

Cắt dày 2cm – 5 miếng thịt/túi, trọng lượng 1kg, phù hợp chế biến món bò lagu, bò bít tết, lúc lắc, bò xào…

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG VÀ LƯU Ý

Thịt được bảo quản ở nhiệt độ -18 độ C nên có màu đỏ sậm. Khi tiến hành rã đông ở nhiệt độ thường, thịt sẽ từ từ chuyển sang màu đỏ tươi. Sau khi đã rã đông phải tiến hành chế biến và sử dụng ngay. Không được tái cấp đông vì sẽ dễ gây nhiễm khuẩn.

– Khi chưa sử dụng đến: Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh với nhiệt độ -18 độ C.

– Khi chế biến: Cách rã đông tốt nhất là cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày, thịt sẽ rã đông từ từ và chất lượng hoàn hảo nhất. Nếu cần chế biến gấp, bạn có thể rã đông bằng nước hoặc lò vi sóng. Tuy nhiên, dùng lò vi sóng có thể làm cho 1 phần thịt bị chín. Sau khi rã đông tiến hành ướp gia vị phù hợp và tiến hành chế biến.